Вайскопф или Вайсскопф — немецкая и еврейская фамилия. Известные носители:
Вайскопф, Виктор Фредерик (1908—2002) — американский физик. Вайскопф, Грета (1905—1966) — немецкая писательница. Вайсскопф, Густав Альбин (более известный как Густав Альбин Уайтхед; 1874—1927) — пионер авиации. Вайскопф, Михаил Яковлевич (род. 1948) — израильский филолог-славист. Вайскопф, Франц Карл (1900—1955) — немецкоязычный писатель, дипломат.