Э́дель — фамилия. Известные носители: Эдель, Анастасия (род. 1972) — американская писательница и социальный историк российского происхождения, специалист по России. Эдель, Апула (род. 1986) — камерунский и армянский футболист. Эдель, Иван Васильевич (1863—1932) — российский архитектор, статский советник. Эдель, Игорь Олегович (род. 1956) — российский политик. Эдель, Оливер (1906—2005) — английский виолончелист и музыкальный педагог. Эдель, Петер (1912—1983) — немецкий художник-график и писатель.