Чебуре́к (: çiy — сырой [сочный], börek — пирожок) — изначально блюдо крымскотатарской кухни, также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир) и северокавказских народов. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды.
Обжаривается во фритюре. Подаётся горячим.
См. также Бурек
Примечания
Литература
Категория:Выпечка Категория:Пироги Категория:Мясные блюда Категория:Блюда из баранины Категория:Советская кухня Категория:Крымскотатарская кухня Категория:Уличная еда в России