Бухтояров — фамилия. Известные носители:
Бухтояров, Александр Иванович (1949—2021) — первый заместитель Губернатора Курганской области Бухтояров, Валентин Петрович (род. 1955) — предприниматель и менеджер. Бухтояров, Игорь Иванович (род. 1975) — российский хоккеист, тренер. Бухтояров, Николай Иванович (1959—2020) — советский и российский педагог и организатор науки. Бухтояров, Олег Иванович (1945—2015) — советский и российский химик. Бухтояров, Павел Валерьевич (род. 1963) — прокурор Республики Тыва.
Бухтоярова, Валентина Владимировна (род. 1949) — советская парашютистка.