Ло́нг-А́йленд айс ти () — коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав коктейля обычно входит трипл-сек (либо Куантро), кола (или холодный чай) и так далее. «Лонг-Айленд» — один из самых крепких коктейлей, содержит приблизительно 22 градуса. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» ().
Несмотря на свое название, коктейль обычно не содержит холодного чая, а назван так за то, что имеет тот же янтарный оттенок, что и чай.
История Существует две разные истории происхождения коктейля: одна из Теннесси, а другая — из Лонг-Айленда, Нью-Йорк.
Роберт Батт утверждает, что изобрёл коктейль для заявки на участие в конкурсе на создание нового напитка с трипл-сек в 1972 году, когда он работал в отеле Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, Нью-Йорк.
Утверждается, что немного иной напиток был изобретён в 1920-х годах во время сухого закона в США «Стариком» Бишопом в местной общине под названием Лонг-Айленд в Кингспорте, Теннесси. Затем напиток был усовершенствован Рэнсомом Бишопом, сыном «Старика», путём добавления колы, лимона и лайма. Версия «Старика» включала виски, кленовый сироп, разное количество пяти разных ликёров и не содержала трипл-сека.
Состав
Рецепт коктейля по IBA: 15 мл водки, 15 мл джина, 15 мл светлого рома, 15 мл текилы, 15 мл triple sec, 20 мл сахарного сиропа, 30 мл сока лимона, один всплеск колы.
Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненном льдом.
Вариации Популярность Лонг-Айленда привела к появлению собственного семейства хайболлов. Примером вариации на Лонг-Айленде является Grateful Dead (также известный как Purple Rain или Black Superman), в котором используется тот же микс, что и на Long Island, но Triple Sec заменен шотом Chambord и кола заменена лимонно-лаймовой содовой. Adios Motherfucker считается вариацией чая со льдом Лонг-Айленда с голубым кюрасао, заменяющим Triple Sec, и лимонно-лаймовой содовой, заменяющей колу; он имеет характерный синий цвет. Если заменить колу клюквенным соком, получится Long Beach Iced Tea, имеющий красноватый цвет.
Примечания
Ссылки
Сайт Международной ассоциации барменов Коктейль Long Island Iced Tea на сайте IBA Коктейль Long Island Iced Tea на сайте Барменской ассоциации России
Категория:Коктейли по алфавиту Категория:Коктейли с джином Категория:Коктейли с водкой Категория:Коктейли с текилой Категория:Коктейли с ромом Категория:Коктейли с ликёром Категория:Лонг дринк