Норман Уордхо Уокер (, — ) — шотландско-американский бизнесмен, пионер в области овощного сока и здорового питания. Он пропагандировал питье свежевыжатых овощных и фруктовых соков, для восстановления и поддержки здоровья. Разработчик популярной соковыжималки. Эта соковыжималка продолжает производиться и продаваться и сегодня. Уокер написал несколько книг про здоровую жизнь и питание. В нескольких его книгах упоминается, что он имел докторскую степень, и заголовок страницы из его книги «Здоровье толстой кишки» даже упоминает его как кандидата наук. Однако, не упоминается, где и когда он фактически заработал или получил эти академические звания.
Биография Уокер родился в городе Генуя в области Лигурия, Италия. Его отец Роберт Уокер, баптистский священник из Италии, мать Лидия Мэй Уокер. Он был вторым из шести детей преподобного и миссис Уокер. Молодым человеком он обнаружил ценность овощных соков, пока восстанавливался от травмы в крестьянском доме во французской провинции. Наблюдая, как женщина на кухне чистит морковь, он заметил влагу на нижней стороне кожицы. Он решил попробовать раздавить её и получил первую чашку морковного сока.
Уокер и его семья покинули Англию в 1910 году, прибыв в Нью-Йорк в октябре того же года. 22 ноября 1918 года он получил американское гражданство. Позднее Уокер переехал на Long Beach, штат Калифорния. Со знакомым врачом они открыли сок-бар и запустили сервис доставки соков на дом. К 1930 году у них десяток формул свежих соков. Уокер полагал что толстая кишка чистится фруктовыми соками и что это ключ к хорошему здоровью. Уокер спроектировал собственную соковыжималку, Norwalk, из двух частей: дробилки для медленного размалывания овощей и пресса для выжимания сока.
Уокер соблюдал диету из сырых продуктов со свежими сырыми соками до самой смерти в возрасте 99,5 лет. Он был физически и умственно здоров и вел активную жизнь до конца, мирно умерев во сне в своем доме в Коттонвуде, графство Явапай, Аризона.
Взгляды на здоровье и питание Уокер был сторонником диеты основанной исключительно на сырой и свежей пище, такой как овощи, фрукты, орехи и семена. Он считал варёную и жареную пищу мёртвой, нездоровой, говоря «хотя такая пища может и поддерживает жизнь человека, она делает это за счет постепенного ухудшения здоровья, энергии, и жизненной силы». Как строгий вегетарианец, он не рекомендовал употреблять в пищу мясо, молочные продукты (кроме сырого козьего молока), рыбу или яйца; хотя, некоторые из его рецептов включают желток яйца, домашний сыр и швейцарский сыр, а также сырые сливки. Его диета предлагает избегать таких продуктов как хлеб, макароны рис, сахар.
Уокер в своих книгах уделил большое внимание описанию различных органов человеческого тела, объясняя как работает пищеварительная система и различные железы. Он считал здоровье толстой кишки ключом к здоровью человека, и что 80% болезней берут начало в толстой кишке.
Уокер считал что молочные продукты оказывают особенно вредное воздействие на человеческое здоровье. Он утверждал исчезновение большинства недугов при исключении молочных продуктов. Объяснял, что болезнетворные организмы находят идеальное место для размножения в слизи, которую создают молочные продукты. Он называл несколько заболеваний, основной причиной которых являются молочные продукты, как продукты способствующие выделению слизи: бруцеллёз, простуда, грипп, бронхиальные болезни, туберкулёз, астма, сенная лихорадка, синус, воспаление легких и некоторые типы артрита.
Работы Raw Vegetable Juices: What's Missing in Your Body? (1936) A revision of this book was published in 1978 under the title Fresh Vegetable and Fruit Juices: What's Missing in Your Body? Diet & Salad Suggestions, for use in connection with vegetable and fruit juices (1940, revised and enlarged edition 1947) Another revision of this book was published in 1971 under the title The Vegetarian Guide to Diet and Salad Become Younger (1949) Are You Slipping? (1961) The Natural Way to Vibrant Health (1972) Water Can Undermine Your Health (1974) Back to the Land ... for Self Preservation: a freedom, life-style, and nutritional commentary (1977) Colon Health: the Key to a Vibrant Life (1979) Pure & Simple Natural Weight Control (1981) Wall charts: Endocrine Chart — Foot Relaxation Chart — Colon Therapy Chart
Ссылки Home page of the manufacturer of the Norwalk Juicer Norwalk Hydraulic Press Juicer home page with video demonstration Genealogy Search on Dr. Norman Wardhaugh Walker Book Publishing Company, distributor of Dr. Walker's Books Home of Norwalk Sales and Service - Order on Line
Категория:Активисты вегетарианского движения