Yum! Brands, Inc., «Ям Брэндс» — американская корпорация, работающая в сфере общественного питания. Yum! принадлежат бренды KFC, Pizza Hut, Taco Bell и Habit Burger & Grill, под которыми работает 61 тыс. ресторанов в 155 странах; более 98 % из них функционируют на правах франчайзинга. В 2016 году деятельность в Китае была выделена в самостоятельную компанию Yum China Holdings. Штаб-квартира — в Луисвилле, Кентукки.
История
Компания образовалась в 1997 году под названием Tricon Global Restaurants, Inc. путём выделения из PepsiCo, владевшей сетями KFC, Pizza Hut и Taco Bell.
Самой старой сетью является KFC, она была основана в 1952 году под названием Kentucky Fried Chicken («жареный цыплёнок Кентукки»), в 1986 году поглощена PepsiCo (за $840 млн) и через пять лет переименована в KFC Corporation.
Сеть пиццерий Pizza Hut была основана в 1958 году в Канзасе, к 1971 году стала крупнейшей подобной сетью в мире как по выручке, так и по количеству ресторанов (более 1000); размещение акций на Нью-Йоркской фондовой бирже в 1972 году позволило за пять лет удвоить количество ресторанов и выйти на зарубежные рынки. В 1977 году сеть была поглощена PepsiCo, став основой её подразделения заведений общественного питания.
Первый ресторан с мексиканской кухней под названием Taco Bell открылся в 1962 году в Калифорнии, к 1970 году сеть таких ресторанов достигла оборота в $6 млн, в 1978 году была куплена PepsiCo за $125 млн.
В 1997 году PepsiCo решила уйти из ресторанного бизнеса, отчасти потому, что он не приносил ожидаемой прибыли, отчасти потому, что конкурирующие сети отказывались продавать «Пепси-колу» и другую продукцию корпорации. Обретя самостоятельность, Tricon Global Restaurants начала переводить рестораны на контракты франчайзинга (на 1999 год собственных ресторанов было 23 %, на 2018 год — 1,8 %), а также быстро наращивать присутствие за рубежом, в первую очередь в Китае, Великобритании, Мексике и Южной Корее. В мае 2002 года корпорация поглотила компанию Yorkshire Global Restaurants, которая владела сетями Long John Silver’s и A&W All-American Food. Также в этом году было принято решение об изменении названия Tricon Global Restaurants на Yum! Brands, Inc.
В 2003 Yum! объявила о запуске бренда WingStreet. Рестораны под этой вывеской находятся в США, Канаде, Австралии и на Кипре, как правило, рядом с ресторанами Pizza Hut. Концепция Pasta Bravo была куплена в 2003 году за $5 млнYum buys Pasta Bravo rights for P. Hut pairings. В Шанхае в 2004 году в тестовом режиме была запущена сеть кафе East Dawning. Позже Yum! предпочла сосредоточиться на развитии бренда KFC. На сегодняшний день это самая успешная западная сеть в Китае. В январе 2011 года Yum! объявила о намерении продать бренды Long John Silver's и A&W, чтобы сделать ставку на основные глобальные сети — Taco Bell, KFC и Pizza Hut.
К 2010 году компания объединяла более 37 тыс. ресторанов в 100 странах мира, из них самой компании принадлежало 21 %, остальные работали по франшизе или лицензииАнфиса Воронина, Елена Виноградова, Иван Васильев. «Ростик’c» станет американским // Ведомости, 08.06.2010, 103 (2621).
В 2016 году было принято решение об отделении китайского бизнеса в самостоятельную компанию. Одной из причин этого был скандал в 2014 году, связанный с китайским поставщиком мяса OSI Group (он снабжал Yum! и McDonald’s); как оказалось, поставляемое замороженное мясо было на несколько лет просроченное, кроме того в нём было превышено содержание опасных веществ, компания была оштрафована на 2,4 млн юаней ($364 тысяч), 10 сотрудников получили тюремные сроки. В Китае находится около 18 % ресторанов и они давали около половины выручки Yum!, поскольку большинство из них были собственностью компании, в то время как в других регионах почти все рестораны работают на правах франчайзинга и приносят только роялти. В результате отделения у Yum! Brands долг превысил активы, то есть образовался дефицит собственного капитала; на 2018 год в США было 118 компаний с таким дефицитом, среди них такие конкуренты, как Domino’s Pizza и McDonald’s. Yum China Holdings получила эксклюзивные права на развитие сетей KFC, Pizza Hut и Taco Bell в КНР (исключая Гонконг и Макао), также ей были переданы сети Little Sheep и East Dawning с правом их развития в любых странах.
В начале 2020 года была куплена сеть закусочных ; она была основана в 1969 году и базируется а Калифорнии. На момент покупки сеть насчитывала 278 точек, почти все из них в США; основное блюдо — обжаренные на гриле гамбургеры.
Собственники и руководство Акции компании котируются на Нью-Йоркской фондовой бирже и в основном принадлежат институциональным инвесторам. По состоянию на 2025 год крупнейшими из них были Vanguard Fiduciary Trust Co. (12,05 %), Capital Research & Management Co. (9,04 %), JPMorgan Investment Management, Inc. (8,24 %), BlackRock Advisors LLC (6,83 %), State Street Corporation (4,69 %), T. Rowe Price Investment Management, Inc. (3,72 %), Geode Capital Management (2,73 %).
Брайан Корнелл (Brian C. Cornell, род. в 1958 году в Нью-Йорке) — независимый председатель совета директоров с 2018 года, также председатель и главный исполнительный директор Target (с 2014 года). Дэвид Гиббс (David W. Gibbs, род. в 1965 году) — президент с 2019 года, генеральный директор с 2020 года, ранее возглавлял Pizza Hut LLC.
Деятельность
Основные торговые марки компании — KFC, Pizza Hut, Taco Bell и ; общий оборот системы Yum! Brands в 2024 году составил $65,47 млрд. Почти все заведения (98 %) работают на правах франчайзинга, из них 35 % охвачены групповым договором, с остальными заключаются индивидуальные контракты. Крупнейший мастер-франчайзи — Yum China Holdings (15 400 точек в КНР по состоянию на 2024 год). Типичный контракт предусматривает разовый взнос при открытии ресторана и ежемесячные отчисления в размере 4—6 % от выручки (3 % для Yum China Holdings) за право использовать торговую марку компании; другого участия в деятельности ресторанов Yum! Brands обычно не принимает, за исключением отдельных случаев, когда она имеет долю в управляющей компании или является владельцем недвижимости, где расположен ресторан (всего около тысячи таких ресторанов). Непосредственно компании на 2024 год принадлежало 1311 ресторанов, в 2018 году впервые в истории компании выручка от франчайзинга превысила выручку от собственных ресторанов ($2,48 млрд против $2 млрд). Особенностью бухгалтерского баланса является долговые обязательства, более чем вдвое превышающие активы, на 2024 год активы — $6,73 млрд, долгосрочный долг — $11,31 млрд, всего долговых обязательств — $14,38 млрд. Среди бывших брендов — A&W Restaurants и Long John Silver's, WingStreet (США, Канада, Германия, Кипр), East Dawning (КНР), Wing Works, Pasta Bravo, China Wok (Латинская Америка).
Подразделения компании по состоянию на 2024 год: KFC — 31 981 ресторан быстрого обслуживания в 150 странах (в США — 11 % ресторанов); общий оборот этой сети составляет $34,45 млрд, но 99 % ресторанов работают на правах франчайзинга, поэтому компании с этой суммы причитаются только роялти; Pizza Hut — 20 225 пиццерий в 111 странах (32 % — в США); общий оборот $13,11 млрд, доля франчайзинга также 99 %; Taco Bell — 8757 ресторанов с мексиканской кухней; представлены в 33 странах, но 87 % ресторанов находятся в США; оборот $17,19 млрд, доля франчайзинга 94 %; Habit Burger & Grill — 383 закусочных, из них 98 % в США, оборот 713 млн, доля франчайзинговых ресторанов 17 %.
Выручка компании за 2024 год составила 7,55 млрд долларов, из них на собственные рестораны пришлось 2,55 млрд долларов, на роялти — 3,3 млрд долларов, на плату франчайзи за рекламные и другие услуги — 1,7 млрд долларов.
В списке крупнейших публичных компаний мира Forbes Global 2000 за 2024 год Yum! Brands заняла 986-е место. В списке крупнейших компаний США Fortune 1000 заняла 501-е место.
+ Финансовые показатели в млрд долларов США 2001… 2006… 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 Оборот 6,953… 9,561… 12,63 13,63 13,08 13,28 13,11 6,356 5,878 5,688 5,597 5,652 6,584 6,842 7,076 7,549 Чистая прибыль 0,492… 0,824… 1,335 1,608 1,064 1,021 1,298 1,643 1,340 1,542 1,294 0,904 1,575 1,325 1,597 1,486 Активы 4,425. 6,368… 8,834 9,013 8,695 8,334 8,075 5,453 5,311 4,130 5,231 5,852 5,966 5,846 6,231 6,727 Собственный капитал 2,177… 4,096… 5,517 6,071 5,706 4,990 4,098 -3,672 -6,334 -7,926 -8,016 -7,891 -8,373 -8,876 -7,858 -7,648 Ресторанов, тыс. 30,49. 34,60… 37,12 39,01 40,31 41,55 42,69 43,68 45,08 48,12 50,17 50,35 53,42 55,36 58,71 61,35
Yum! Brands в России В июне 2005 года Yum! Brands и «Росинтер Ресторантс» заключили инвестиционное соглашение о совместном открытии в России сети из 300 ресторанов под вывеской «Ростик’с-KFC». В том же году компания «Пицца-Норд» купила франшизу на открытие ресторанов «Ростик’c-KFC» в Санкт-Петербурге, Казани и Нижнем Новгороде. Ряд других компаний по франшизе развивали сети Pizza Hut и KFC в Москве и других городах страны. В июне 2010 года стало известно о том, что Yum! Brands договорилась о приобретении сети «Ростик’с-KFC» (ранее выделенной из «Росинтера»). Сделка была закрыта в начале июля того же года.
На 2011 год Yum! Brands в России и СНГ имело дочернюю компанию Yum! Restaurants International Russia & CIS, в ней работали 5000 человек. YRI принадлежит сеть KFC и рестораны Pizza Hut, работающие в России. Основной упор делается на развитие KFC. Запуск самостоятельного бренда прошел в сентябре 2011 года. В России также зарегистрирован бренд Taco Bell, но компания открывала точки под этой вывеской.
По итогам 2013 года продажи на российском рынке увеличились по сравнению с предыдущим годом на 48 %. На февраль 2018 года сеть KFC в России и СНГ насчитывала свыше 650 ресторанов, из них 270 в Москве.
В 2022 году, в связи с российским вторжением в Украину, компания Yum! Brands приостановила свою деятельность на территории России. Во II квартале 2022 года дочерняя компания Pizza Hut Russia была передана местному оператору. В апреле 2023 года российская сеть KFC, включая 70 собственных ресторанов и около тысячи франчайзинговых, были проданы компании Smart Service Ltd., после чего начался их ребрендинг на Rostic’s.
Дочерние компании Основные дочерние компании на конец 2018 года: : Вермонт: ABR Insurance Company Виргиния: GCTB, LLC Делавэр: Egg Shell Holdings LLC; Finger Licken Good Franchising LLC; IPDEV Co., LLC; Kentucky Fried Chicken International Holdings, LLC; KFC Asia LLC; KFC Corporation; KFC Global Holdings, Inc.; KFC Holding Co.; KFC International Finance Company LLC; KFC International Holdings I LLC; KFC Menapak LLC; KFC Pacific LLC; KFC US, LLC; National Systems, LLC; Pacific Bell Franchising LLC; Pacificly Pizza Hut LLC; PH Asia LLC; PH Digico LLC; PH Europe LLC; PH Global Holdings, Inc.; PH International Finance Company LLC; PH International Holdings I LLC; Pizza Famila Partnership; Pizza Hut Connect, LLC; Pizza Hut Guarantor, LLC; Pizza Hut Holdings, LLC; Pizza Hut International, LLC; Pizza Hut of America, LLC; Pizza Hut, LLC; Pizza Pete Franchising LLC; QuikOrder, LLC; Restaurant Concepts LLC; Taco Bell Cantina Corp.; Taco Bell Franchise Holder 1, LLC; Taco Bell Franchisor Holdings, LLC; Taco Bell Franchisor, LLC; Taco Bell Funding, LLC; Taco Bell IP Holder, LLC; Taco Bell of America, LLC; TB Asia LLC; TB Cantina, LLC; TB Global Holdings, Inc.; TBA Services, LLC; YEB Holdings LLC; YEB III LLC; YRI China Licensing LLC; Yum Restaurant Services Group, LLC; Yum! Brands Mexico Holdings II LLC; Yum! International Participations LLC; Yum! KFC Australia Holdings I LLC; Yum! KFC Australia Holdings II LLC; Yum! Luxembourg Investments LLC; Yum! PH Australia Holdings I LLC; Yum! Restaurants International Holdings, LLC; Yum! Restaurants International Management LLC; Yum! Restaurants International, Inc. Калифорния: Taco Bell Corp. Северная Каролина: Tricon Global Restaurants, Inc.