Zю кафе — сеть кафе паназиатской кухни среднего ценового сегмента, работавшая в Москве в 2010—2017 годах.
Описание Концепцией создания кафе была азиатская кухня без фастфуда (о концепции Zю кафе рассказывалось на семинаре «Новые форматы fast food для России»Мир ресторана и отеля. Новые форматы fast food для России ).
Открытие кафе Zю ресторанный критик Дарья Цивина назвала началом азиатской экспансии на московском рынке ресторанных услуг. Владелец проекта — Илья Лихтенфельд. Кафе Zю входит в холдинг «Ресторанный трест» Альберта Александряна, специализирующимся на создании маленьких ресторанов с индивидуальным подходом.
Первое кафе было открыто 10 октября 2010 года10 октября Zю кафе отпраздновало своё День Рождения! на Новом Арбате; также фастфуд в торговом центре «Европейский». В августе 2011 года создатели Zю кафе открыли ещё одну точку — ресторан «Пицца Экспресс»Экспресс-пицца от основателей Zю кафе // Коммерсантъ. В марте 2014 года Zu cafe открыли в терминале D аэропорта Шереметьево и в аэропорте Домодедово.
Крытая летняя веранда кафе сделана в виде китайской деревянной пагоды. В кафе работают повара из Азии, шеф-повар — Лим Бун Тай (Локк); повара для кафе были отобраны учредителями и завезены из АзииНовые форматы в ресторанном бизнесе // Финам ФМ (видео)Новые форматы в ресторанном бизнесе // Финам ФМ.
Проект закрыт в 2019 году.
Мероприятия С 1 по 31 августа 2011 года в кафе проходил фестиваль вьетнамской кухни.
В августе 2011 года в кафе прошёл фестиваль кухонь азиатских регионов.
Летом 2011 года Zю кафе участвовало в фестивале мировой еды, организованным журналом «Вокруг света».
Литература Весенние блинчики // «Вкусно и полезно». — 2012. — № 44. — С. 40—47.
Ссылки
Примечания
Категория:Бывшие рестораны Москвы