Севрюков — русская фамилия. Происходит от прозвища Севрюк, указывающего на жителей или выходцев из Северской земли. Также Севрюками называли военных в северных владениях Российской Империи.
Известные носители Севрюков, Алексей Сидорович (1906—1945) — Герой Советского Союза. Севрюков, Василий Кузьмич (1920-1977) — советский хозяйственный, государственный и политический деятель. Севрюков, Леонид Иванович (1922—1942) — Герой Советского Союза. Севрюков, Михаил Спиридонович (1930—1997) — советский и российский композитор, заслуженный деятель искусств Российской Федерации. Севрюков, Николай Михайлович (1909—1943) — Герой Советского Союза. Севрюков, Олег Владимирович (1920—1981) — ижевский педагог и краевед. Севрюков, Сергей Михайлович (род. 1964) — российский военачальник, генерал-лейтенант.
Севрюкова, Татьяна Никитична (1917—1981) — советская легкоатлетка.
См. также Севрюк Севрюково