Мезофилы — организмы, лучше всего растущие при умеренной температуре, в не слишком горячих, но и не очень холодных условиях, обычно между 20 и 45 °CWilley, Joanne M., Linda Sherwood, Christopher J. Woolverton, and Lansing M. Prescott. Prescott, Harley, and Klein’s Microbiology. New York: McGraw-Hill Higher Education, 2008. Print.. Термин употребляется в отношении микроорганизмов.
В числе сред обитания мезофильных микроорганизмов можно особенно выделить сыр и йогурт; кроме того, такие организмы часто участвуют в процессах приготовления пива и вина.
Zheng и др. предложили всё разнообразие бактерий классифицировать на мезофилов и термофиловHao Zheng and Hongwei Wu. Gene-centric association analysis for the correlation between the guanine-cytosine content levels and temperature range conditions of prokaryotic species. BMC Bioinformatics 2010, 11(Suppl 11):S7..
В ботанике (в экологии растений) мезофильными иногда называют растения, приспособленные к условиям среднего увлажнения (то есть растения-мезофиты).
См. также Экстремофилы
Примечания
Категория:Экологические термины Категория:Микроорганизмы