, также Dictionaries Nihon Kokugo Daijiten and Shin Meikai kokugo jiten — японская приправа, обычно состоящая из нескольких видов перца (японский перец, красный перец, сычуаньский перец), белого и чёрного кунжута, водорослей, семян конопли, тёртого имбиря и жареной апельсиновой цедры. Также может включать маковое и рапсовое семя, цедру юдзу, периллу и другие ингредиенты. Ситими добавляют в супы, лапшу и гюдон, а также в некоторые виды рисовых пирожков, жареные моти и крекеры сэмбэй.
Приправа ситими известна японцам по крайней мере с XVII века, её продавали эдоские торговцы травами. Эту приправу называли также , по месту производства. Возле храмов продают три особых типа ситими: у Сэнсо-дзи, у Киёмидзу-дэра и у Дзэнко-дзи.
Примечания
Категория:Японские приправы Категория:Смеси приправ