У́жин (от — «еда в полдень») — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.
В отелях ужин () является частью полупансиона или полного пансиона.
Ужин в различных странах и культурах В различных культурах существуют различные традиции ужина. Россия В литературных памятниках: Германия, Австрия и Швейцария В Германии ужин называют , также и , на юге Германии и в Швейцарии — и , а в Австрии — . Здесь «ужином» считается любой приём пищи вечером или ближе к ночи. Время ужина, вид и объём принимаемой пищи в немецкоговорящих странах могут сильно отличаться у разных людей в зависимости от культурных традиций и индивидуальных привычек. Обычным является ужин ранним вечером, он является последней трапезой, таким типичным ужином может быть хлеб с сыром или колбасой. Греция В Греции завтрак часто отсутствует, но ужин считается основным приёмом пищи и является очень плотным. США и Канада В англоязычных странах ужин традиционно назывался и поедался вечером, в то время как основным приемом пищи был послеполуденный обед, . Со временем, в основном в течение XIX века, обеденное время сдвигалось все позднее и позднее, пока не стал термином для ужина (вечернего приема пищи), а не заменил его в качестве термина для послеполуденного приёма пищи. Окончательный переворот произошёл, однако, уже после Второй мировой войны, американские продуктовые пайки ещё делились на завтрак (), обед () и ужин (), но это уже тогда казалось старомодным.
К сегодняшнему дню слово стало синонимично с , но считается устаревшим, сохранившись в основном в устойчивых словосочетаниях для Тайной вечери () и для благотворительных ужинов (особенно устраиваемых церквями в период сбора урожая, так, в Канаде распространены или из индейки, а в США с блинами; в штатах Новая Англия и Мейн, в особенности, встречаются из печёных бобов).
См. также Завтрак Обед Полдник Званый ужин Вечеря Господня Няньефань
Примечания
Литература
Категория:Приёмы пищи