Жинчица (, , , вероятно происходит от ) — популярный молочный напиток в Словакии, на востоке Чехии, у польских карпатских гуралей, гуцулов, субпродукт при производстве брынзы и оштьепков. Жинчица представляет собой сыворотку из овечьего молока со следами сыра. Пьётся горячая и охлаждённая. Считается, что жинчица полезна для здоровья.
Слово происходит от румынского jîntița — напитка, который носят пастухи влахов вместо воды.
Примечания
Категория:Молочные напитки Категория:Словацкие напитки Категория:Польские напитки Категория:Чешские напитки