Olde Hansa (, с др.-верх.-нем. «старый союз») — стилизованный под средневековье ресторан в центре Таллина, одна из достопримечательностей столицы Эстонии. Ресторан находится в Старом городе, в нескольких шагах от Ратушной площади по адресу: Вана-тург, д. 1. Здание ресторана является памятником архитектуры. К ресторану также относится средневековая лавка «Крамбуде».
История
Эпоха, которую воссоздает Olde Hansa, считается «золотым веком» Таллина. Во второй половине XV века город входил в Ганзейский союз и играл важную роль в регионе Балтийского моря. Именно в этот период были построены торговые и складские здания, определившие архитектуру города.
Здание, в котором находится ресторан, получило современный вид в XVII веке, когда три соседствующих складских помещения были объединены в одно здание под общей крышей. В 1997 году внесено в Государственный регистр памятников культуры Эстонии как памятник архитектуры.
Ресторан Ресторан Olde Hansa был открыт в 1997 году. При этом владельцы старались воссоздать быт богатого средневекового купеческого дома в современных условиях. Интерьер, посуда, внешний вид персонала, а также блюда и напитки, выдержаны в стиле Ганзейского периода. В меню Olde Hansa нет продуктов, появившихся в Европе после XV века (например, картофеля), но есть большой выбор блюд из дичи (медвежатина, вяленое мясо лося, мясо фазана). Все блюда приготовлены по рецептам из старинных грамот. Очень известен и за пределами Таллина жареный со специями миндаль.
Интерьер и посуда были изготовлены специально для заведения. Мебель выполнена из массивного дерева, керамическая и стеклянная посуда изготовлена вручную. Обслуживающий персонал одет в средневековые одеяния согласно сословию.
Ресторан расположился на трёх этажах. В теплое время года также открывается терраса на улице. Общая вместимость заведения составляет около 300 человек. На втором этаже часто музыканты играют на средневековых инструментах, на третьем этаже находится каминный зал.
Галерея
Средневековая лавка В прилегающих к ресторану помещениях находится лавка «Крамбуде» (с , «лавчонка»), в которой посетители могут приобрести стилизованные под средневековье предметы интерьера, посуду, одежду, а также пряности. Лавка была открыта в 2005 году.
Ссылки www.oldehansa.ee
Примечания
Категория:Старый город Таллина Категория:Рестораны Таллина Категория:Средневековая кухня