Бура́вчик, иногда также ги́млет или джи́млет () — коктейль, основанный на джине с добавлением лаймового сока. Иногда джин заменяют водкой.
Состав В составе классического «буравчика» входят: Джин — 3 части; Лаймовый сок — 1 частьДоля лаймового сока по отношению к джину/водке может варьироваться от 1/5 до половины.; Сахар (если сок не подслащённый). Коктейль взбалтывают в шейкере со льдом и подают в бокале, украшенным долькой лайма или лимона.
Этимология Самое простое происхождение названия намекает на буравчик — режущий инструмент, применяемый для высверливания отверстий в дереве, в том числе в бочках с алкоголем; коктейль якобы оказывает «проникновенное» влияние, будто бы «„буравчик“ буквально дырявит память пьющего так, что наутро в ней зияют огромные провалы». Согласно другой теории, «буравчик» был назван в честь военного хирурга Томаса Гимлетта (), служившего в Королевском ВМФ Британии, который рекомендовал матросам этот напиток в качестве профилактики цинги, поскольку лаймовый сок содержит большое количество витамина C.
В литературе Терри Леннокс, герой романа Рэймонда Чандлера «Долгое прощание», в одном из баров так отзывается о поданном ему «буравчике»: – Не умеют здесь смешивать этот коктейль, – сказал он. – Просто берут джин, лимонный сок, добавляют сахара и биттер. А настоящий «буравчик» – это джин пополам с соком лайма, и больше ничего. Даёт мартини сто очков вперёд.
Примечания
Ссылки Заметка о «буравчике» в газете Нью-Йорк Таймс.
Категория:Коктейли с джином Категория:Коктейли по алфавиту