Эченике () — испанская фамилия.
Известные носители: Пиньера Эченике, Себастьян (1949—2024) — чилийский экономист, инвестор и политический деятель; президент Чили (2010—2014, 2018—2022). Пиньера Эченике, Хосе (род. 1948) — чилийский государственный деятель и экономист; брат предыдущего. Эченике, Пабло (род. 1978) — испанский учёный-физик и гражданский активист. Эченике, Хосе Руфино (1808—1887) — перуанский военный и политический деятель; президент Перу (1851—1855).