Харчу́к — украинская фамилия.
Известные носители Харчук, Анатолий Георгиевич — президент хоккейного клуба «Динамо» (Москва), обладатель приза имени Валентина Сыча (сезона 2004/2005).
Харчук, Евгений Федорович (1922—2016) — советский партийный деятель. Харчук, Клим Власович (1906 — ?) — Герой Социалистического Труда. Харчук, Роксана Борисовна (род. 1964) — украинская писательница, литературовед.