Нервоновая кислота или селахолевая кислота (цис-15-тетракозеновая кислота) — органическое соединение, высшая карбоновая кислота с формулой СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой, входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина. Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб (лососёвые), еще меньше обнаружено в семенах технических культур.
Физико-химические свойства Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.
Участие в метаболизме Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам, в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров. Применение Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как адренолейкодистрофия и рассеянный склероз, в течение которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга WO/1996/005740, Nervonic Acid Compositions.
Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту. Пищевой продукт Содержание мг в 100 г продукта Чавыча 140 мг Жёлтые семена горчицы 83 мг Льняные семена 64 мг Нерка 40 мг Кунжутные семена 35 мг Орехи макадамия 18 мг
По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.
Примечания
См. также Жирные кислоты Миелин Сфинголипиды
Категория:Одноосновные карбоновые кислоты Категория:Непредельные карбоновые кислоты Категория:Жирные кислоты