Пальмитат натрия — химическое соединение, соль натрия и пальмитиновой кислоты с формулой CHCOONa, бесцветные (белые) кристаллы, слабо растворяется в холодной воде, образует кристаллогидраты.
Получение Нейтрализация пальмитиновой кислоты раствором гидроксида натрия:
Омыление растительных и животных жиров.
Физические свойства Пальмитат натрия образует бесцветные (белые) кристаллы ромбической сингонии, пространственная группа P bam, параметры ячейки a = 0,806 нм, b = 0,924 нм, c = 4,770 нм, Z = 8.
Растворяется в этаноле и горячей воде.
Образует кристаллогидрат состава CHCOONa•½HO.
С пальмитиновой кислотой образует кислую соль вида NaH(CHCOO).
Применение Эмульгатор, компонент хозяйственных и туалетных мыл, косметических средств.
Литература
натрия Категория:Соединения натрия