Пропионат натрия — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислоты с формулой CHCOONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.
Получение Нейтрализация пропионовой кислоты гидроксидом натрия:
Физические свойства Пропионат натрия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы моноклинной сингонии,
параметры ячейки a = 0,3569 нм, b = 0,5306 нм, c = 1,1188 нм, β = 92,86° .
Растворяется в воде.
Образует кристаллогидрат состава CHCOONa•HO.
Применение Консервирующее вещество в пищевой промышленности и медицине.
Примечания
Литература
Категория:Соединения натрия натрия Категория:Консерванты