náhľad|Logo Slow Food v reštaurácii v Grécku Hnutie Slow Food založil Carlo Petrini v Taliansku ako protiklad na globalizovaný fast food.
Cieľom hnutia je naučiť vážiť si kultúry stolu, chrániť a vychutnávať miestne produkty, ktoré by mohli byť odsúdené na zánik na úkor rýchlo sa rozvíjajúcej kuchyne Fast Food. Hnutie presadzuje miestne produkty, domáce odrody plodín a upozorňuje na dávno zabudnuté recepty. Hnutie sa globálne rozšírilo a v súčasnosti disponuje viac ako 100 000 členmi v 132 krajinách.
Iné projekty
Externé odkazy Slow Food oficiálna medzinárodná stránka
Zdroj
Kategória:Výživa Kategória:Životný štýl Kategória:Sociálne hnutia