Vosky alebo ceridy sú estery mastných kyselín s vyššími jednosýtnymi alebo dvojsýtnymi (voskovými) alkoholmi - najčastejšie cetylalkohol (C16), karnaubylalkohol (C24), cerylalkohol (C26) a myricylalkohol (C30). Vosk je jednoduchý lipid.
Živočíšne vosky majú v molekule alkoholy so 14 - 18 uhlíkmi, rastlinné s 26 - 30 uhlíkmi. Sú nepolárne a chemicky stabilné látky, ťažko hydrolyzovateľné. Pri normálnej teplote sú pevné, pri vyšších teplotách mäknú a roztápajú sa. Vosky tvoria základ mastí, kde plnia ochrannú a emulgačnú funkciu. Vosky najčastejši obsahujú kyselinu laurovú, myristovú, palmitovú a kyselina steárová.
Výskyt Vyskytujú sa v živočíšnych a v rastlinných bunkách. V rastlinných bunkách tvoria ochranné povlaky (kutikulu) a chránia rastlinu pred vysychaním, najmä pri tropických rastlinách, a pred prenikaním patogénov. U živočíchov sa vyskytujú vo vlasoch, vlne, kožušine a v planktónových organizmoch v mori.
Typy voskov Zvierací a hmyzí vosk
žltý vosk (lat. cera flava) - produkovaný včelou biely vosk (lat. cera alba) - produkovaný včelou lanolín (lat. cera lanae) - vosk z ovčej vlny čínsky vosk - produkovaný hmyzom Coccus ceriferus šelak - produkovaný hmyzom Coccus lacca spermacet - z dutiny a tuku veľryby Physeter macrocephalus
Rastlinné vosky vavrínový vosk - z bobúľ nového korenia Kandelilla vosk - z kra v Mexiku ( Euphorbia cerifera a Euphorbia antisyphilitica) karnaubský vosk - z palmy (Copernica prunifera)
Vlastnosti voskov tuhé nerozpustné vo vode, rozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách (benzín, chloroform, atď.) odolné voči oxidácii a hydrolýze
Použitie človekom leštidlá lekárstvo výroba kozmetiky výroba sviečok modelovanie tvorba objektov
Najčastejšie vosky cetylalkohol C16H33OH stearylalkohol C18H37OH myricyalkohol C30H61OH
Iné projekty
Kategória:Lipidy