Indigokarmín je acidobázický indikátor. Používa sa aj ako potravinárska prísada (E132). V tuhom skupenstve má formu modrého prášku. Je zaujímavý svojou dvojstupňovou oxidáciou.
Použitie
Ingokarmín sa používa na demonštrovanie oxidácie. Jeho zredukovaná forma v roztoku glukózy je žltá. Miernym zmiešaním s kyslíkom nadobúda červenú farbu a kompletne zoxidovaný je zelený. Indigokarmín sa môže používať aj pri acidobázických titráciach.
Príklad V kadičke máme roztok kyseliny fosforečnej (HPO3) s indigokarmínom (roztok je modrý). Opatrne začneme byretou prilievať nasýtený roztok hydroxidu draselného (KOH). Keď roztok v kadičke zmení farbu na žltú, určíme bod ekvivalencie titrácie.
Pozri aj Indikátor (chémia) Lakmus pH
Iné projekty
Zdroje
http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E132
Kategória:Acidobázické indikátory Kategória:Potravinárske farbivá Kategória:Redoxné indikátory