Habichuelas con dulce [čítaj: abičuelas kon dulse] je sladký fazuľový tekutý dezert z Dominikánskej republiky, ktorý je populárny počas veľkonočných sviatkovRAMIREZ, Nelly. Lo más dulce de la Cuaresma ; Habichuelas con dulce. Tiene mayor demanda al inicio de este período 26 Febrero 2009 Hoy Digital (najmä na Popolcovú stredu a Veľký piatok). Dezert je súčasťou kuchyne Dominikánskej republiky a tradične sa zdobí mliečnymi sušienkami (galletas de leche) alebo podáva s casabe, „plochým chlebom vyrobeným z maniokovej múky“.TAVERAS, Katrina. Spilling the beans on a Dominican treasure. Daily News. New York, 2008-03-19.
Jedlo habichuelas con dulce je vyrobené z červenej fazule, škorice, kokosového mlieka, nesladeného kondenzovaného mlieka, hrozienok, cukru, vanilky, sladkých klinčekov a soli. Fazuľa sa uvarí so škoricovými tyčinkami a sladkými klinčekmi a potom sa rozmixuje na konzistenciu polievky. Kokosové mlieko a kondenzované mlieko sa pridajú spolu s uvarenými kúskami sladkého zemiaku.http://www.dominicancooking.com/desserts-beverages/1439-habichuelas-dulce-sweet-creamed-beans.html Ako dochucovadlá možno pridať aj muškátový oriešok alebo zázvor.
Galéria
Referencie
Zdroj
Kategória:Dominikánska kuchyňa Kategória:Dezerty Kategória:Veľká noc