Citrónovník horký (iné názvy pozri nižšie; , staršie: Citrus amara, Citrus vulgaris, Citrus bigaradia) je druh z rodu citrónovník (Citrus). Jeho plody sa nazývajú divoký pomaranč, pomeranzo, horký pomaranč, kyslý pomaranč, bigaradia (bigarádia)HRUBIŠKO, M. Alergológia. Martin: Osveta, 2003. S. 185, sevil(l)ský pomaranč.
Citrónovník horký je prirodzený hybrid citrónovníka obrovského (iný názov: pomelo; lat. Citrus maxima) a citrónovníka mandarínkového (iný názov: mandarínka; lat. Citrus reticulata), resp. presnejšie klementínky (klementínka sa obyčajne zaraďuje ako súčasť citrónovníka mandarínkového).
V niektorých systémoch je v tomto druhu zahrnutý aj taxón citrónovník bergamotový/bergamot (Citrus bergamia).
Názvy Slovenské názvy tohto druhu sú: citrónovník horkýMIČIETA, K. et al. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Bratislava: Univerzita Komenského v Bratislave, 2018, S. 202ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. Bratislava: Príroda. 1986. S. 177, pomarančovník horkýFIKSELOVÁ, M. et al. Zdravotná bezpečnosť potravín. Nitra: Vydavateľstvo SPU, 2018, S. 29horký. In: Slovník súčasného slovenského jazyka, oranžovník, zriedkavo oranžovník horkýRAAB, C., GALANOVÁ, H. Tradičná čínska medicína pre začiatočníkov: príručka samoliečby pomocou akupresúry, masáží, čchi-kungu, vyživy a liekov. Bratislava: Ikar, 2010. S. 101, zriedkavo pomaranč horkýZIELINSKI, E. et al. Liečivá sila esenciálnych olejov: ako zmierniť zápal, zlepšiť náladu, predchádzať autoimunitným ochoreniam a cítiť sa dobre. Bratislava: Tatran, 2019. S. 70, horký pomarančBROSS-BURKHARDT, B. et al. Izbové rastliny. Bratislava: Ikar, 2012. S. 109, kyslý pomarančNARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 752/2014 z 24. júna 2014, ktorým sa nahrádza príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005, staršie citrónovník pomarančovýcitrusovité. In: Pyramída S. 562ČERVENKA, M. Základy systému semenných rastlín. Bratislava: Slovenské pedagogické nakladateľstvo, 1966, S. 236, staršie citrónovník pomarančový horkýVecný obsah 1973. In: Naše liečivé rastliny. Bratislava: Obzor, 1973, č. 1., staršie citrónovník pomarančový horský(?)TOMKO, Jozef a Jaroslav KRESÁNEK. Farmakognózia 3. Bratislava: Univerzita Komenského, 1980. S. 17, staršie pomarančovníkpomarančovník. In: Slovník slovenského jazyka (Peciar)ISAIN, V. N. et al. Botanika. Bratislava: Štátne pôdohospodárske nakladateľstvo, 1953, S. 300, staršie pomarančovník trpkýTHURZO, F. et al. Malý atlas liečivých rastlín. Martin: Osveta, 1963, S. 315, staršie pomarančovník obyčajnýBUCHTA, V. Okrasné rastliny v byte a na pracovisku. Bratislava: Práca, 1960, S. 88, staršie citrónovník oranžovýKUČERA, M., BALOUN, J. Prírodné liečivá: farmakognózia. Martin: Osveta, 1971, S. 146, [bez citrónovníka bergamotového] bigaradiabigaradia. In: Slovník cudzích slov (akademický) [prípadne bigarádia], [bez citrónovníka bergamotového] sevilský [alebo sevillský] pomarančbigaradia. In: ŠALING, S. et al. Veľký slovník cudzích slov. Bratislava: Samo, 2006. S. 174CZIGLE, S., TÓTH, J. Fytofarmaká a potraviny - klinicky významné interakcie. Bratislava: Josef Raabe Slovensko, 2016. S. 81.
Rozsah druhu Je sporné, či do citrónovníka horkého patrí aj taxón citrónovník bergamotový/bergamot (Citrus bergamia); ak áno, má v ňom obyčajne postavenie poddruhu citrónovník horký bergamotový (Citrus aurantium subsp. bergamia). V minulosti sa okrem toho do citrónovníka horkého zaraďoval dnešný druh citrónovník žltý/khatta (Citrus karna), a to obyčajne ako poddruh citrónovník horký žltý/khatta (Citrus aurantium subsp. khatta). V prípade akceptovania (oboch alebo aspoň jedného z) uvedených poddruhov má zvyšok druhu citrónovník horký takisto postavenie poddruhu a volá sa citrónovník horký pravý (Citrus aurantium subsp. aurantium).
V niektorých, najmä starších, textoch citrónovník horký zahŕňa (niekedy popri už spomínanom citrónovníku bergamotovom a prípadne aj citrónovníku žltom) aj taxón citrónovník čínsky (=klasický pomaranč; Citrus sinensis), prípadne aj taxón citrónovník rajský (=grapefruit; Citrus paradisi) a niektoré ďalšie dnešné druhy a v niektorých starších systémoch navyše aj taxón citrónovník mandarínkový (=mandarínka; Citrus reticulata).
Treba poznamenať, že v niektorých starých textoch sa latinský názov Citrus aurantium používa ako označenie sladkých pomarančov, t. j. dnešného druhu Citrus sinensis. Horké pomaranče, teda predmet tohto článku, sa v takých textoch označovali iným latinským názvom, napríklad názvom Citrus vulgaris.
Vzťah ku klasickým pomarančom Citrónovník horký je príbuzný s podobným (takisto hybridným) druhom Citrus sinensis. Citrus sinensis je klasický (teda tzv. sladký) pomaranč a slovenské názvy tohto druhu sú napríklad citrónovník čínsky, citrónovník pomarančový, pomaranč či pomarančovník. Ako vidno pri porovnaní predchádzajúcej vety s vyššie uvedenou kapitolou Názvy, slovenské označenia citrónovník pomarančový a pomarančovník (sčasti aj pomaranč) sa používajú buď (skôr staršie) na označenie druhu Citrus aurantium, čiže citrónovníka horkého, alebo (skôr novšie) na označenie druhu Citrus sinensis, čiže klasického pomaranča. Ako je uvedené v kapitole Rozsah druhu, v niektorých systémoch druh Citrus aurantium zahŕňa aj klasické pomaranče, grapefruity, niektoré ďalšie dnešné druhy a prípadne mandarínky; takto rozšírený druh Citrus aurantium sa potom pochopiteľne niekedy takisto nazýva citrónovník pomarančový či pomarančovník. Názov pomarančovník sa okrem toho v niektorých textoch používa ako súhrnné označenie druhov Citrus aurantium a Citrus sinensis, čiže ako názov skupiny druhov v rámci rodu citrónovník. Pozri články citrónovník (rod) a pomarančovník.
Pôvod Pôvodom je z východnej časti polostrova Zadná India. V Taliansku sa pestoval už okolo roku 1000.
Opis Je to vždyzelený malý strom rastúci do výšky . Jeho koruna je okrúhla a hustá. V pazuchách konárov sú dlhé tŕne (dĺžka: 5 – 8 cm). Listy sú stopkaté, elipsovité. Kvety sú biele a voňajú. Plody sú guľovité (priemer 8 - 10 cm), červenooranžové, s drsnou šupkou; dužina je šťavnatá, veľmi kyslá a plná semien.
Využitie Citrónovník horký sa dnes často používa ako podpník alebo ako okrasná rastlina .
Plody sa priamo konzumujú alebo sa z nich vyrába likér curaçao alebo sa zo šupky - a niekedy aj z listov - lisuje aromatický esenciálny olej používaný pri výrobe parfumov a mydiel, ako ochucovadlo cukrovinových výrobkov a nápojov, pri výrobe likéru cointreau. Kyslé oranžové dužinaté vnútorné oplodie sa používa na výrobu marmelád.
Referencie
Iné projekty
Kategória:Citrónovník Kategória:Ovocné stromy Kategória:Rastlinné krížence Kategória:Doplnky stravy