Pan de agua (doslova „vodný chlieb“) je druh chleba z rôznych miest Latinskej Ameriky a každý má trochu iný recept.
Podľa krajín Na Kube je to podlhovastý chlieb, ktorý je tiež známy ako „pan de flauta“ (flautový chlieb), vyrobený z pšeničnej múky, vody, soli, droždia a masla. V Mexiku je to chlieb, ktorého cesto sa robí najmä z vody. Je tiež známy ako „pan español“ (španielsky chlieb). V Peru pan de agua obsahuje múku, vodu, cukor, soľ, droždie a olej alebo maslo. V Portoriku rastlinný olej, pšeničná múka, soľ, cukor, voda a droždie. Vonkajšia strana chleba je pokrytá kukuričnou múkou a rozšľahaným vajíčkom. Je to kreolský chlieb ako pan sobao. V Dominikánskej republike je to jeden z najobľúbenejších chlebov a používa sa na výrobu sendvičov. Vo Venezuele je to slaný, tvrdý a trvanlivý chlieb, podobný sucháru.
Referencie
Zdroj
Kategória:Chlieb a pečivo Kategória:Latinskoamerická kuchyňa