Frog eye salad (tiež frogeye salad, frog-eye salad alebo frog's eye salad, doslovne „šalát zo žabích očí“ alebo „šalát zo žabieho oka“; alternatívne fish-eye salad alebo fish's eye salad, doslovne „šalát z rybích očí“ alebo „šalát z rybieho oka“) je typ sladkého cestovinového šalátu (dezertného šalátu), ktorý sa pripravuje z malých okrúhlych cestovín (acini di pepe alebo tarhoňa), náhrady šľahačky (Cool Whip) a vaječných žĺtkov. Často sa pridáva ovocie, ako napríklad mandarínky a ananás, a niekedy sa na vrch ukladajú cukríky marshmallow, ktoré prispievajú k sladkej chuti jedla a zároveň spestrujú jeho chuť. Vtipný názov odkazuje na cestoviny, ktoré vyzerajú ako žabie oči.
Tento šalát má silné regionálne zastúpenie v štátoch Idaho, Utah a okolitých štátoch (Mormonský koridor), najmä medzi členmi cirkvi Ježiša Krista Svätých neskorších dní.
Vzhľadom na rozšírenosť potluckov v mormónskej kultúre sa recepty na frogeye salad, ako aj iné jedlá mormonskej kuchyne, často nachádzajú vo wardských kuchárskych knihách (zbierky receptov zostavené z jednej kongregácie). Rozšírenosť cirkvi Ježiša Krista Svätých neskorších dní v kombinácii s komunitným charakterom podávania tohto jedla vytvorila nespočetné variácie šalátu frogeye, ktoré sú jedinečné pre konkrétne oblasti a kongregácie. V roku 2021 boli v Utah Museum of Contemporary Art v Salt Lake City vystavené fotografie šalátu spolu s ďalšími jedlami vo vitríne jedál mormonskej kultúry.
Referencie
Pozri aj ryžový puding tapiokový puding ovocný šalát Jello salad seafoam salad
Zdroj
Kategória:Dezerty Kategória:Kuchyňa USA