Povrchová aktivita je schopnosť niektorých látok znížiť povrchové napätie. Rozpustené látky sa môžu adsorbovať na povrchu roztoku, ak je tento povrch v styku s tuhou alebo plynnou fázou. Takéto hromadenie sa prejaví znížením povrchového napätia roztoku v porovnaní s čistým rozpúšťadlom. Látky spôsobujúce zníženie povrchového napätia sa pozývajú povrchovo aktívne. Povrchovo aktívne látky sú tenzidy a detergenty. Využívajú sa v čistiacich a pracích prostriedkoch. Povrchovo aktívne sú aj žlčové kyseliny, ktoré emulgujú tuky, umožňujú nasadnutie pankreatickej lipázy na fázové rozhranie tukov z potravy a vody.
Referencie
Kategória:Fyzikálna chémia