Kovbojská fazuľa () alebo chuckwagon beans je jedlo, ktoré pozostáva z fazule pinto a mletého hovädzieho mäsa v sladko-pikantnej omáčke, pričom sa môžu použiť aj iné druhy mäsa.
Podobné jedlo, ktoré obsahuje viacero rôznych druhov fazule, sa nazýva calico beans podľa rozličnej farby fazule, ktoré pripomínajú srsť trojfarebnej mačky (. Chuťou sa podobá pečenej fazuli. Hoci je jedlo pomenované po kovbojoch, použitie konzervovanej fazule, kečupu a grilovacej omáčky sa nezlučuje s jedlami, ktoré jedli títo pomocníci na rančoch v 19. storočí.
Kovbojská fazuľa sa podáva dusená alebo pečená.
Referencie
Externé odkazy Recept na kovbojskú fazuľu so slaninou (po anglicky) Recept na typickú kovbojskú fazuľu (po anglicky)
Zdroj
Kategória:Kuchyňa USA