Jahodové rizoto ( alebo risotto alle fragole) je talianske jedlo, veľmi obľúbené v 80. rokoch 20. storočia a donedávna podávané na provinčných svadbách. V súčasnosti tento spôsob prípravy rizota zažíva návrat. Ide o jedno z mála slaných jedál, pri ktorom Taliani akceptujú ako jeho ingredienciu ovocie. Je to ideálne jarné a letné jedlo. Pre vyváženie chuti sa na záver môže pridať balzamikový ocot.
Jahodová ryža Erdbeer-Reis (, ) je rakúsky dezert z ryže so smotanou, ktorá sa zmieša so želatínou rozpustenou v mlieku, cukrom, pasírovanými jahodami a penou zo šlahanej smotany. Recept pochádza z roku 1890 z kuchárskej knihy Die süddeutsche Küche auf ihrem gegenwärtigen Standpunkte, mit berücksichtigung des Thees und einem Anhange über das moderne Servieren nach metrischem Maß und Gewicht berechnet für anfängerinnen sowie für praktische Köchinnen od Kathariny Pratoovej.
Referencie
Kategória:Talianska kuchyňa