G(e)hackets mit Hörnli (und Apfelmus) alebo Ghackets und Hörnli je švajčiarske jedlo pozostávajúce z omáčky, ktorá sa podobá klasickej bolonskej omáčke (nadrobno nakrájaná cibuľa, nakrájaný zeler a mrkva, červené víno, hovädzí vývar, paradajkový pretlak, bobkový list a čerstvý tymian, prípadne cesnak a pór), makarónov a jablkového pyré a strúhaného syra. Ghackets mit Hörnli sa nenachádzajú len v ponuke rustikálnych reštaurácií v blízkosti lyžiarskych stredísk, ale sú dostupné aj v reštauráciách po celej krajine.
Varianty mleté mäso dochutené čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať, majorán, oregano, tymian, bazalka atď. mleté mäso dochutené čerstvým korením, ako je čili, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok atď. čerstvo nastrúhaný horský syr, gruyère, comté, pecorino, Grana Padano (parmezán) alebo iný miestny tvrdý syr namiesto ementálu
Referencie
Kategória:Švajčiarska kuchyňa