Paprika ročná (Capsicum annuum, synonymá C. cerasiforme, C. grossum, C. longum) je druh rastliny z čeľade ľuľkovité (Solanaceae). Podľa niektorých názorov (teda v širšom zmysle) zahŕňa aj to, čo sa inde klasifikuje ako samostatné druhy paprika čínska a paprika kríčkovitá.
Paprika ročná je pôvodom zo Strednej Ameriky. Hojne sa pestuje na južnom Slovensku a Maďarsku.
Ako paprika sa označujú najmä jeho čerstvé alebo sušené (mleté) plody, ktoré sa používajú ako zelenina a korenina.
Zelenina
Patrí medzi plodovú zeleninu. Ako čerstvá zelenina na konzumáciu za surova alebo v jedlách sa používajú kultivary zeleninovej papriky, napríklad: C. annuum var. grossum C. annuum var. longum C. annuum var. abbreviatum
Korenina
Ako korenina v podobe červeného mletého prášku na korenenie, farbenie a ochucovanie jedál sa používajú kultivary koreninovej papriky C. annuum var. longum
Iné projekty
Kategória:Plodová zelenina Kategória:Koreniny Kategória:Ľuľkovité