Kultúrna rastlina (iné názvy: domestikovaná [alebo zdomácnená] rastlina, plodina, poľnohospodárska plodina, pestovaná [alebo kultivovaná] rastlina, zriedkavo: úžitková rastlina) je opak divej rastliny. Je to teda rastlina, ktorá je výsledkom domestikácie, inak povedané: je to rastlina výrazne geneticky pozmenená voči divému predkovi pôsobením človeka prostredníctvom pestovania (prípadne novšie aj: genetickej modifikácie). Niekedy sa do tohto pojmu zahŕňajú aj zdivené (zdivočené, čiastočné synonymum: splanené) rastliny; tieto (už z podstaty definície pojmu zdivenie) samozrejme nie sú pestované, ale boli pestované v minulosti. Takto definované kultúrne rastliny možno rozdeliť na: úžitkové rastliny v najužšom ponímaní (t.j. bez divých úžitkových rastlín a bez okrasných rastlín) okrasné rastliny a prípadne: zdivené rastliny. Do pojmu domestikované či zdomácnené rastliny (ale nie aj kultúrne rastliny, (poľnohospodárske) plodiny, pestované rastliny, úžitkové rastliny) podľa niektorých názorov patria aj niektoré buriny a (iné) ruderálne rastliny, ktoré prirodzene rastú v antropogénnom prostredí a sú preto už príslušne geneticky pozmenené (pôsobenie človeka je tu teda iné než pestovanie); tu je ale lepšie hovoriť len o čiastočne domestikovaných rastlinách.kultúrna rastlina; úžitková rastlina; okrasná rastlina. In: Malá encyklopédia biológie. Bratislava: Obzor. 1975, S. 250, 340, 503Mkulturní rostlina; plodina. In: Malá československá encyklopedieDomestikationsgeschichte - Domestikation von Pflanzen und Tieren - Teil Pflanzendomestikation - ©Prof. Dr. Stefanie Jacomet - IPNA, Universität Basel - Stand Mai 2011 , najmä S. 19-21ELIÁŠ, P. Terminologická poznámka: zdomácnenie a udomácnenie. In: Bull. Slov. Bot. Spoločn., Bratislava, roč. 31, č. 2: 111–115, 2009 VOGEL-LUKASSER et al. Lokales Erfahrungswissen über Pflanzenarten aus Wildsammlung mit Verwendung in der Fütterung und als Hausmittel in der Volksheilkunde bei landwirtschaftlichen Nutztieren in Osttirol. 2006 S. 53
Výraz pestované [alebo kultivované] rastliny a ojedinele aj kultúrne rastliny sa používa aj v inom význame než je uvedené vyššie. Označujú sa tak všetky rastliny, ktoré človek pestuje (kultivuje). Nie všetky pestované rastliny v tomto význame sú kultúrnymi rastlinami vo význame uvedenom vyššie v úvode tohto článku: niekedy sa totiž pestujú aj divé rastliny, či už na poľnohospodárske účely alebo napríklad v botanických záhradách, a niekedy sa síce rastliny pestujú s cieľom ich domestikácie, ale zatiaľ ešte nie sú dostatočne geneticky pozmenené voči divej forme. Podrobnosti k tejto definícii pozri napríklad v článku pestovanie (rastliny). ELIÁŠ, P. Terminologická poznámka: Ešte raz – či splanievajú alebo divočejú?. In: Bull. Slov. Bot. Spoločn., Bratislava, 26: 207 – 209, 2005 JIRÁSEK, V. Systematika kulturních rostlin a její třídicí kategorie. In: PRESLIA 38: 267-284, 1966
Kultúrne rastliny podľa prvej definície Kultúrne rastliny sú rastliny (spravidla cieľavedome) vybrané a/alebo šľachtené a pestované človekom pre úžitok v podobe potravy, pochutiny, krmoviny, suroviny pre priemysel, predmetu dennej potreby, liečiva, okrasy a pod. Podrobnosti o praktickom využívaní týchto rastlín pozri v článkoch úžitková rastlina a okrasná rastlina.
Zdroje