náhľad|Hľuza Slnečnica hľuznatá (lat. Helianthus tuberosus; iné názvy pozri nižšie) je viacročná rastlina z rodu slnečnica z čeľade astrovité.
Názvy Slovenské názvy tohto druhu sú: slnečnica hľuznatá, topinamburtopinambur. In: , topinambur hľuznatý (Poznámka: Domáce rodové meno topinambur je tu použité (len) pre druhy Helianthus tuberosus a Helianthus decapetalus.); staršie: slnečnica topinamburNOVACKÝ, J. M. Slovenská botanická nomenklatúra. 1954. S. 153topinambur. In: , topinambúr, čičavkaISAIN, V. N. Botanika. Bratislava: Slovenské poľnohospodárske nakladateľstvo. 1953. S. 344; zastarano: slnečník bulvatý, slnečnica - čičovka, slunečník cicovkaREUSS, G. Května Slovenska. 1853. S. 220, zemské jablkoPankl 1790 citovaný in: , čičo(v)ka, číčovka, krumpla (krumpľa)krumpla. In: Slowár Slowenskí Češko-Laťinsko-Ňemecko-Uherskí (Poznámky: V hesle je tlačová chyba - namiesto "fructus lianthi tuberosi" má byť "fructus helianthi tuberosi" )krumple. In: (Poznámka: Slovo krumple je výslovne označené ako slovenské.), [bohemizmus] brambor; ľudovo: jeruzalemská artičoka [alebo jeruzalemský artičok], jeruzalemský zemiakslnečnica. In: Pyramída, židovský zemiak, sladký zemiak, cukrový zemiak; ľudovo staršie: kravský zemiakRastlinné domáce lieky a povery slovenské. Z úst ľudu sebral Joz. Ľud. Holuby. — 1920. S. 78, zemská hruškaVlasť a Svet. 14. apríla 1895 S. 2, cicovka, čičóka, čučóka, vlaská repaObzor 15. apríl 1866 S. 84, 86 (resp. vlašská repa), nemecká vlaská repa, nemecká repa.
Synonymá vedeckého názvu Helianthus tuberosus sú napr. Helianthus tomentosus, Helianthus esculentus a Helianthus subcanescens.
Výskyt Pochádza zo Severnej Ameriky, ale pestuje sa aj v Európe od 16. storočia ako okrasná rastlina a neskôr ako úžitková plodina. Od 18. storočia jej pestovanie vytlačili zemiaky.
Hľuza Slnečnica hľuznatá sa vyznačuje hľuzovitým podzemkom, ktorý sa pod názvom topinambur (alebo jeruzalemský/židovský/sladký/cukrový/kravský zemiak, jeruzalemská artičoka - porov. vyššie uvedené názvy rastliny) používa za surova alebo po kuchynskej úprave ako potravina. Používa sa aj ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch a vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %) ako podporný prostriedok pri cukrovke.
U ľudí s nízkou znášanlivosťou voči inulínu však môže spôsobovať nadmernú plynatosť.
Referencie
Pozri aj Slnečnica
Iné projekty
Zdroj Helianthus tuberosus
Kategória:Astrovaté Kategória:Flóra na Slovensku Kategória:Koreňová zelenina