náhľad|vpravo|Pastier dobytka v USA, známy aj ako kovboj náhľad|vpravo|Ovčiarka v Patagónii v Argentíne Pastier je priamy výrobca v poľnohospodárstve, ktorého úlohou je pasenie dobytka, oviec, kôz alebo ošípaných.
Dejiny Začiatky pastierstva siahajú do obdobia okolo roku 6500 pred Kr., kedy boli v oblasti Blízkeho východu zdomácené zvieratá koza domáca a ovca domáca. Okolo roku 6000 pred Kr. sú už známe dôkazy o chove hovädzieho dobytka, ošípaných a hydiny. Na území Slovenska chovali Slovania dobytok formou pasenia na lúkach. Okrem toho chovali ešte ošípané, ovce, kozy a kŕmili ich senom. Za priekopníkov salašníckeho chovu oviec sa považujú prisťahovalci z dnešného Bulharska a Rumunska. Známi sú výrobou mliečnych výrobkov, ako napr. bryndza či rôzne syry. Koncom 17. storočia sa už postupne zavádzal maštaľný chov dobytka so sezónnym pasením na priľahlých lúkach.
Obdoby výrazu bača – pomenovanie gazdu na salaši v oblasti strednej Európy a Balkánskeho polostrova. Pomocníkov baču nazývali valasi. kovboj – pomenovanie pastiera na farme v Severnej Amerike, najmä v USA. Pomenovanie slúžilo na označenie pomocníka na farme (z angl. cow – krava a boy – chlapec), v prenesenom význame sa začalo používať aj na jazdcov na koni. gaucho – pomenovanie pastierov v Argentíne.
Zdroje a referencie kolektív autorov: Slovensko – Ottova obrazová encyklopédia Ottovo nakladateľstvo, Bratislava 2006, ISBN 80-7360-531-7 (strana 154 – 157)
Pozri aj Pastierstvo
Iné projekty
Kategória:Povolania Kategória:Poľnohospodárstvo Kategória:Pastierstvo Kategória:Profesie