Raclette je druh syru a názov jedla, ktorý sa z tohto syru vyrába.
Syr Raclette je polotvrdý slaný syr vyrábaný z kravského mlieka. Pochádza zo Švajčiarska. Vyrába sa ako veľký guľatý bochník s váhou asi 6 kg.
Jedlo náhľad|Porcia valaisského raclette náhľad|Sada na prípravu raclette so zásuvkami a prílohami Raclette je tradičné švajčiarske jedlo a pri jeho príprave hrá dôležitú rolu rovnomenný syr. Syr sa pri ohni alebo s pomocou špeciálneho stroja zahrieva. Zmäknutý sa potom servíruje na tanier. Spolu so syrom sa podávajú rôzne tradičné prílohy – zemiaky, uhorky, nakladané cibuľky, sušené alebo údené mäso, paprika, cibuľa, rajčina, šampiňóny a pod.
Iné projekty
Externé odkazy Geschichte der Raclettegeräte
Kategória:Švajčiarske syry Kategória:Syry z kravského mlieka