náhľad|Dužina citrusového plodu
Dužnina (iné názvy: dužina, hovorovo mäso; u plodov aj: pulpa, dreň) je mäkká vnútorná časť plodu rastlín pod šupkou, v širšom zmysle aj mäkká výplň niektorých iných častí rastlín.
Dužnina plodu Úlohou dužniny plodu je vytvoriť vhodné prostredie pre semená. Dužnina spoločne so semenami často tvorí plody - ovocie. Dužnina býva často jedlá a chutná. Zver, ktorá sa živí dužinou, pomáhajú roznášať semená rastlín na veľké vzdialenosti (zoochória).
Farba dužniny je rôzna v závislosti na druhu a zrelosti plodu. Zvyčajne má farbu vonkajšej šupky. Šťavnatosť dužniny závisí od druhu, odrody, sezóny a dokonca aj od stromu, na ktorom plod vyrástol.
Kategória:Plod