Šošovica jedlá (Lens culinaris) je krovinatá jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Táto strukovina pôvodom z Indie sa pestuje hlavne pre svoje semená. Dorastá do výšky okolo 40 cm a semená sú ukryté v strukoch, obvykle po dvoch.
Poddruhy Zdroje pozri v článku šošovica šošovica jedlá (Lens culinaris): Lens culinaris culinaris (synonymá: Ervum lens, Lens esculenta, Lens lens, Vicia lens) Lens culinaris orientalis (synonymá: Ervum cyanea, Ervum cyaneum, Ervum orientale, Ervum orientalis, Lens cyanea, Lens orientalis, Lens orientalis var. cyaneum, Vicia orientalis) Lens culinaris odemensis Lens culinaris tomentosus
Pôvod a vlastnosti Šošovica pochádza z Indie a súčasťou ľudskej potravy je už od neolitu. Po sójových bôboch a konope má šošovica tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín, a to až 26 %. Vďaka tomu tvorí v mnohých častiach sveta veľmi dôležitú zložku stravy. Je to tak hlavne v Indii, ktorej obyvateľstvo tvoria z veľkej časti vegetariáni. Jednotlivé druhy šošovice sa od seba líšia veľkosťou semien, a takisto aj farbou, ktorá môže byť žltá, oranžová, hnedočervená, zelená či čierna.
Produkcia Najväčší pestovatelia šošovice – 2009 Krajina Produkcia(v tonách) Poznámka Kanada 1 510 200 India 950 000 Turecko 302 181 265 760 143 000 Etiópia 123 777 Čína 120 000 Sýria 102 461 Irán 83 985 Bangladéš 60 537 Svet 3 917 923 AZdroj: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division
Referencie
Iné projekty
Externé odkazy Všetky typy šošovice a jej použitie – po anglicky
Kategória:Bôbovité Kategória:Strukoviny