Kalijev acetat je kalijeva sol ocetne kisline s formulo CH3COOK.
Pridobivanje Kalijev acetat se lahko pripravi z nevtralizacijo bazične kalijeve spojine, na primer kalijevega hidroksida ali karbonata, z ocetno kislino:
CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O Iz raztopine izkristalizira kot seskvihidrat (CH3COOK•1½H2O), ki se pri 41,3 °C pretvori v polhidrat (CH3COOK•½H2O). Spojina se mora hraniti v dobro zaprti posodi v hladnem prostoru brez virov vžiga in oksidantov.
Uporaba Kalijev acetat je katalizator proizvodnji poliuretanov.H. Cheung, R.S. Tanke, G.P. Torrence. Acetic Acid. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2005. Wiley-VCH, Weinheim. doi: 10.1002/14356007.a01_045. Uporablja se lahko kot sredstvo za odmrzovanje namesto drugih kloridnih soli, na primer kalcijevega ali magnezijevega klorida. Njegova prednost je majhna korozivnost, kar se izkorišča predvsem na letališčih vzletnih stezah, slabost pa višja cena. Uporaben je tudi za gašenje požarov (razred K), ker ohladi mesto požara in na gorečih oljih tvori zaščitno skorjo.
Zgodovinska raba Kalijev acetat se je sprva uporabljal za pripravo tako imenovane Cadetove kadeče se tekočine, ki je vsebovala prvi sintetični organokovinski spojini – kakodil in kakodil oksid. Uporabljal se je tudi kot diuretik in sredstvo za alkaliziranje sečil, ker po absorpciji v telesnih tekočinah deluje alkalno.
Aditiv Kalijev cetat kot prehranski dodatek deluje kot konzervans in regulator kislosti. V Evropski skupnosti ima oznako E261.Current EU approved additives and their E Numbers . UK Food Standards Agency. Pridobljeno 27. oktobra 2011. Njegova uporaba je odobrena tudi v Združenih državah AmerikeListing of Food Additives Status Part II . US Food and Drug Administration. Pridobljeno 27. oktobra 2011. in Avstraliji. Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients. Australia New Zealand Food Standards Code. Pridobljeno 27. oktobra 2011. Podobno deluje tudi kalijev hidrogen diacetat (KH(OOCCH3)2 , CAS 4251-29-0), ki ima enako E oznako.
Medicina in biokemija V medicini se zaradi sposobnosti, da se razgradi v bikarbonat in pomaga nevtralizirati acidoze, uporablja kot del nadomestnih protokolov za zdravljenje diabetične ketoacidoze.
V molekularni biologiji se uporablja za obarjanje dodecil sulfata (DS) in na DS-vezanih proteinov, ki omogoča odstranitev proteinov iz DNK. Uporablja se tudi kot sol za etanolsko obarjanje DNK. V zmeseh se uporablja za ohranjanje, fiksiranje in mumificiranje tkiv. Večina muzejev uporablja metodo, ki temelji na formaldehidu, katerega je že leta 1897 priporočil Kaiserling, z dodatkom kalijevega acetata.D. Ulmer (1994). Fixation. The Key to Good Tissue Preservation . Journal of the International Society for Plastination 8 (1): 7-10. Z namakanjem v kopeli, ki je vsebovala kalijev acetat, je bila pripravljena Leninova mumija.A. Nagorski. The Greatest Battle. Simon and Schuster, 2007, str. 53.
Skici
Kategorija:Kalijeve spojine Kategorija:Acetati