Kapučíno ali kapučín () je italijanski kavni napitek, sestavljen iz mleka in kave espresso.
Zgodovina Kot iznajditelja kapučina nekateri viri navajajo italijanskega opernega impresarija Domenica Barbaio.
Etimologija Poimenovanje tovrstne kave naj bi izviralo iz habita, t.j. redovnega oblačila redovnikov kapucinov, z značilno kapuco, ki je tople rjave barve, z bež odtenkom.
Priprava kapučina V splošnem je priprava določena z razmerjem 1/3 espresa, 1/3 zagretega mleka in 1/3 spenjenega mleka. Druga različica je lahko razmerje 1/3 espresa in 2/3 spenjenega mleka. Idealno razmerje je torej nekako 1:1:1, vendar si nekateri mojstri baristi dovolijo določena odstopanja, glede na tekturo mleka in način priprave.
Priprava brez espreso avtomata Mleko naj bo segreto na približno 65 °C, vendar naj ne vre. Speni ga z metlico ali zaprtim kozarcem (močno pretresi). Espreso kavo lahko nadomestiš z močno turško ali filtrirano kavo. V skodelico vlij najprej kavo, dodaj mleko in na vrhu peno.
Kultura pitja V Italiji kapučino pijejo izključno dopoldne, nikoli po kosilu. V Sloveniji pa je kapučino postal univerzalna pijača, od jutranje rutine do popoldanskega razvajanja.
Sklici
Viri
Glej tudi Espreso Macchiato
Zunanje povezave
Kategorija:Kava Kategorija:Italijanske besede in besedne zveze