thumb|Dušenje mesa in zelenjave Dušenje je eden od načinov priprave hrane. Duši se lahko meso, zelenjava ali sadje.
Dušenje pomeni, da se hrana mehča v lastnem soku z dodatkom maščobe in zelo majhnim dodatkom vode ali juhe.
Vrste dušenja dušenje v lastnem soku (paradižnik, špinača,...) dušenje z dodatkom maščobe (sočna zelenjava) dušenje z maščobo in vodo (meso, zelenjava)
Kategorija:Priprava hrane