frame|right|Gnijoča breskev v obdobju šestih dni.
Gnitje je proces, pri katerem se organizmi razgradijo s pomočjo bakterij ali glivic. V proces so lahko vključene živali, rastline, hrana ali ljudje. Gnitje je pomemben proces za nadaljnji razvoj živih organizmov saj se tako reciklira materija, ki zavzema prostor. V patologiji in sodni medicini gnitje uvrščamo med pozne ali zanesljive mrliške spremembe.
Dejavniki, ki vplivajo na proces gnitja: prisotnost vetra in vode pospešuje razpad organizmov, višja je temperatura, hitreje poteka proces gnitja in obratno, prisotnost kisika, velikost organizma, površina na kateri je organizem.
Gnitje poteka v več fazah: razpad celic napihnjenost trohnenje sedimentacija
Glej tudi Gniloživke
Kategorija:Ekologija Kategorija:Mikologija Kategorija:Odpadki Kategorija:Uničenje