Европска острига или каменица () врста је шкољки из породице правих острига (-{Ostreidae}-). Настањује морске и океанске обале Европе и северне Африке, од Норвешке на северу до Марока и обала Средоземља на југу. Типично станиште су јој плиће воде, где живи причвршћена за чврсту подлогу. Човек користи европску остригу у исхрани.
Опис и биологија врсте Љуштура европске остриге је асиметрична. Леви капак је испупчен и набран, њиме се шкољка причврћује за камениту подлогу, док је десни (горњи) капак пљоснат, љуспасте површине-{Krunić M., Vidović, V., Pujin, V., Petrović, Z., Šapkarev, J., Stevanović, D., Horvatović, A., Brajković, M. 1989. Sistematika invertebrata sa praktikumom I deo. Zavod za udžbenike i nastavna sredstva: Beograd. стр. 315}-. Нема предњи мишић затварач љуштуре, а брава је без зуба. Величина љуштуре је од 5 до 12 -{cm}-, сивкасте боје. Стопало и бисус су рудиментисани.
Европска острига је хермафродит са унутрашњим оплођењем. Сперматозоиди и јајне ћелије не сазревају истовремено. Из оплођене јајне ћелије развија се ларва, која пасивно плива (лебди ношена воденим струјама) до коначног спуштања на одговарајућу подлогу за коју ће се причврстити.
Храни се планктоном, до хране долази филтрирањем морске воде. Европском остригом се у природним стаништима хране морске звезде, морски јежеви, поједини ракови и орада.
Систематика Европска острига је морфолошки варијабилна врста. Постоји неколико описаних варијетета, од којих у Јадранском мору живе: -{Ostrea edulis var. adriatica}-, -{Ostrea edulis var. lamellosa}- и -{Ostrea edulis var. tarentina}-.
Производња европске остриге мини|десно|250п|Светска производња европске остриге у периоду 1950–2003 Употреба европске остриге у исхрани документована је још од времена старог Рима. Меки делови тела европске остриге садрже високе количине протеине, угљених хидрата и витамина А, Б1, Б2, Ц и Д. Данас се европска острига узгаја у аквакултури. Највећи произвођач је Шпанија са 2400 -{t}- произведених 2003. године, а прате је Француска, Данска, Велика Британија и Ирска.
Референце
Категорија:Шкољке