Volatilne masne kiseline (VFA) su masne kiseline sa ugljeničnim lancom sa šest ili manje ugljenika. One se nazivaju i kratkolančane masne kiseline.
Volatilne masne kiseline se formiraju putem fermentacijom u crevima.
Primeri kiselina iz ove grupe:
Sirćetna kiselina Propionska kiselina Buterna kiselina
Reference
Spoljašnje veze -{"Role of Volatile Fatty Acids in Development of the Cecal Microflora in Broiler Chickens during Growth" at asm.org}-
Категорија:Масне киселине