Fibroin je nerastvorni protein koji formiraju pauci, larve -{Bombyx mori}-, drugi moljci rodova poput -{Antheraea, Cricula, Samia}- i -{Gonometa}-, i brojni drugi insekti. Svila u njenom sirovom stanju se sastoji od dva glavna proteina, sericina i fibroina. Fibroin je strukturni centar svile, dok je sericin lepljivi materijal koji ga okružuje.-{T. Dyakonov et al., “Design and Characterization of a Silk-Fibroin-Based Drug Delivery Platform Using Naproxen as a Model Drug”, Journal of Drug Delivery, vol. 2012 (2012), article ID 490514}-
thumb|300px|Primarna struktura fibroina, -{(Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala)n}- Fibroinski protein se sastoji od slojeva antiparalnih beta ravni. Njegova primarna struktura se uglavnom sastoji od ponavljajuće aminokiselinske sekvence (-{Gly}---{Ser}---{Gly}---{Ala-Gly-Ala)n}-. Visok sadržaj glicina (i u manjoj meri alanina) omogućava gusto pakovanje ravni, što doprinosi krutosti strukture svile koja se no može istegnuti. Kombinacija ukočenosti i žilavosti omogućava primenu ovog materijala u nekoliko oblasti, uključujući biomedicinu i proizvodnju tekstila.
Poznato je da fibroin može da postoji u tri strukture, svila I, II, i III. Svila I je prirodna forma fibroina, koja se formira u žlezdama -{Bombyx mori}-. Svila II se odnosi na uređenje molekula fibroina u upredenoj svili, koja ima veću jačinu, te stoga nalazi mnoštvo komercijalnih primena. Svila III je novootrivena struktura fibroina. Svila III se formira prvenstveno u rastvorima fibroina na interfejsima (i.e. vazduh-voda interfejs, voda-ulje interfejs, etc.).
Reference
Категорија:Протеини