Alkohol dehidrogenaza (, alkoholna dehidrogenaza, ADH, alkoholna dehidrogenaza (-{NAD}-), alifatična alkoholna dehidrogenaza, etanol dehidrogenaza, -{NAD}--zavisna alkoholna dehidrogenaza, -{NAD}--specifična aromatična alkoholna dehidrogenaza, -{NADH}--alkoholna dehidrogenaza, -{NADH}--aldehidna dehidrogenaza, primarna alkoholna dehidrogenaza, kvaščana alkoholna dehidrogenaza) je enzim sa sistematskim imenom alkohol:-{NAD}-+ oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeće hemijske reakcije primarni alkohol + -{NAD}-+ aldehid + -{NADH + H}-+ sekundarni alkohol + -{NAD}-+ keton + -{NADH + H}-+
Alkoholna dehirogenaza je protein cinka. Ona deluje na primarne ili sekundarni alkohole ili hemi-acetale sa veoma širokom specifičnošću. Ovaj enzim slabije oksiduje metanol od etanola. Kod životinja, ali ne i kod kvasaca, ovaj enzim takođe deluje na ciklične sekundarne alkohole.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.1.1