Dihidrokarveol dehidrogenaza (, karveolna dehidrogenaza) je enzim sa sistematskim imenom ment-8-en-2-ol:-{NAD}-+ oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
ment-8-en-2-ol + -{NAD}-+ ment-8-en-2-on + -{NADH + H}-+
Ovaj enzim iz gram-pozitivne bakterije -{Rhodococcus eritropolis DCL14}- formira deo puta degradacije karveola i dihidrokarveola. Enzim deluje na svih osam stereoizomera ment-8-en-2-ola, mada ne jednakom brzinom. Preferentni supstrati su (+)-neoizodihidrokarveol, (+)-izodihidrokarveol, (+)-dihidrokarveol i (-)-izodihidrokarveol.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.1.1