Cerevisin (, proteinaza yscB, proteinaza B pekarskog kvasca, proteinaza pivskog kvasca, peptidaza beta) je enzim. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Hidroliza proteina sa širokom specifičnošću, i -{Bz-Arg-OEt Ac-Tyr-Oet}-. Ne dolazi do hidrolize peptidnih amida
Ovaj enzim je izolovan iz kvasca -{Saccharomyces cerevisiae}-.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.4.21