мини|Словеначка верзија шваргла, тамо позата као тлаченка. Шваргла () је традиционални сухомеснати производ популаран у Србији и Хрватској. Слични сухомеснати производи, направљени од меса свињске главе, постоје под разним именима у читавој Европи и САД.
Припрема Док свако село има свој посебан рецепт, са посебним зачинима или посебним комадима меса, основна шваргла се прави од свињског језика, срца, бубрега, коже и меса са главе. Месо је зачињено паприком, сољу, црним бибером и белим луком. Припрема се састоји у томе да се састојци прокувају, затим исеку у крупне комаде па се њима напуни желудац свиње и поново прокува цео напуњен желудац. Када се скува, шваргла се притисне под теретом неколико часова, а затим се дими неколико дана.
Референце
Категорија:Српска кухиња Категорија:Хрватска кухиња Категорија:Сувомеснати производи Категорија:Бугарска кухиња Категорија:Естонска кухиња Категорија:Летонска кухиња Категорија:Литванска кухиња Категорија:Мађарска кухиња Категорија:Немачка кухиња Категорија:Пољска кухиња Категорија:Румунска кухиња