мини|220x220px|Сутлијаш (-{sütlaç}-, пудинг од риже, је традиционална посластица у Турској).
Сутлијаш или сутлија () је врста слатког десерта, типичног за многе светске кухиње, који се добија кувањем пиринча у млеку на тихој ватри. Једе се топао или хладан, а често се служи уз додатке попут цимета, ваниле или коре лимуна.
Дужим кувањем ослобађају се молекули скроба из пиринча који затим згушњавају млеко. Резултат је мекана кремаста маса у којој се и даље могу уочити појединачна зрна пиринча. Због таквог свог изгледа и сличности са пудингом, понекад се назива и пудингом од пиринча. При крају кувања се у сутлијаш додаје шећер, а затим се укус обогаћује додавањем цимета, ванилиног шећера, рендане чоколаде или неког воћа. Може да се служи врућ или хладан у чинији.
Ова посластица се често среће у јеловнику српске, босанске, македонске, бугарске и турске кухиње. алт=Сутлијаш са циметом|мини|Сутлијаш са циметом
Види још Туфахије Баклава Шербет Боза Кадаиф Тулумбе Урмашице Ратлук Алва Татлије Пекмез Џем Пудинг Референце
Спољашње везе
Категорија:Храна Категорија:Македонска кухиња Категорија:Српска кухиња Категорија:Колачи Категорија:Храна Категорија:Турцизми Категорија:Светска кухиња Категорија:Санџачка кухиња Категорија:Балканска кухиња
ca:Arròs amb llet da:Risalamande sv:Ris à la Malta tr:Sütlü pilav